วันพืชมงคล คือ พระราชพิธีเพื่อความเป็นมงคลแก่เกษตรกรและความเจริญงอกงามของพืชพรรณธัญญาหาร โดยเป็นวันสำคัญของเกษตรกรไทย เพื่อเสริมสร้างสิริมงคล บำรุงขวัญและกำลังใจแก่เกษตรกรไทย รวมทั้งระลึกถึงความสำคัญของเกษตรกรที่มีต่อประเทศชาติ
พระราชพิธีพืชมงคลจรดพระนังคัลแรกนาขวัญเป็นพระราชพิธี 2 พิธีรวมกัน คือ พระราชพิธีพืชมงคล ซึ่งเป็นพิธีสงฆ์ และพระราชพิธีจรดพระนังคัลแรกนาขวัญ ซึ่งเป็นพิธีพราหมณ์ ในการประกอบพิธีจรดพระนังคัลแรกนาขวัญจะมีการให้พระโคเสี่ยงทายเลือกของกิน 7 อย่าง ได้แก่ ข้าว ข้าวโพด ถั่ว งา น้ำ เหล้า และหญ้า ถ้าพระโคกินอะไรก็จะมีคำทำนายตามนั้น